От городского комфорта к фермерской жизни: история двух подруг, превративших саксонский дом в Hărman в гастрономическое убежище

Ioana Gherghel și Corina Bozgan дружат уже более 30 лет. Двадцать лет назад они решили оставить городскую жизнь и вместе с семьями переехать в comuna Hărman. Спустя годы давняя мечта приблизила их еще больше к желаемому образу жизни: к хозяйству, где можно выращивать собственные овощи и готовить для гостей.

HOF Hărman: от идеи к локальной гастрономической точке

В 2018 году две подруги купили саксонский дом 1856 года постройки вместе с участком площадью 5 000 квадратных метров. Они начали его ремонтировать и превращать хозяйство в место, где встречаются местная традиция, сельское хозяйство и гастрономия. Так появился HOF Hărman — lokal point gastronomic.

Две мечты — один проект

Ioana и Corina пришли к проекту с разными мечтами. Ioana хотела биоферму, где можно выращивать овощи и фрукты, а Corina увлекалась готовкой. Ioana некоторое время жила в Швейцарии, где ближе познакомилась с фермерской жизнью и идеей хозяйства, основанного на собственном производстве. Этот опыт убедил ее предложить подруге попробовать вместе такой формат жизни.

Они начали искать участок в зоне Hărmanului и нашли саксонский дом 1856 года, который стал центром их проекта. Однако реконструкция затянулась, а пандемия замедлила работы. Тем временем Ioana оставила работу в бухгалтерии. Corina еще некоторое время продолжала работать в городе, прежде чем принять то же решение.

«Для Corina это было очень тяжело. Очень тяжело, действительно, уйти с очень хорошей, очень хорошо оплачиваемой работы и выбрать неизвестность», — рассказала Ioana.

Продолжение — на a1.ro.

Читайте также: материал по теме · материал по теме.