Простая активность, которая может значительно снизить риск развития деменции

Простая активность, которая может снизить риск деменции

Может ли простая еженедельная привычка помочь защитить мозг с возрастом? Новые данные из Японии показывают, что время, проведенное на кухне, может приносить не только питание, сообщает SciTechDaily. Если вам интересны материалы на тему здоровья, старения и качества жизни, загляните в раздел социальные вопросы.

Готовка дома и риск деменции

Домашняя готовка может означать не только экономию. Она также может способствовать защите мозга по мере старения. Новое исследование показывает, что приготовление еды хотя бы один раз в неделю связано со значительным снижением риска деменции среди пожилых людей. Исследователи установили, что эта простая привычка в целом была связана со снижением риска примерно на 30%. Эффект оказался еще сильнее у людей с небольшим опытом в готовке: в этой группе снижение риска приближалось к 70%.

Почему готовка может быть полезна для мозга

Ежедневная готовка дома в последние десятилетия идет на спад, поскольку все чаще выбирают готовые блюда и питание вне дома. Хотя такой сдвиг экономит время, он может также лишать человека занятия, которое одновременно вовлекает и тело, и мозг.

Для мозга готовка — сложная деятельность. Она требует планирования, памяти, внимания и координации. Даже базовые шаги, например следование рецепту или синхронизация добавления нескольких ингредиентов, могут одновременно активировать разные зоны мозга. Для пожилых людей такая регулярная умственная нагрузка может помогать сохранять когнитивные функции со временем.

Кроме того, готовка добавляет легкую физическую активность и может способствовать более здоровому питанию, а оба этих фактора связаны со здоровым старением. Подобные темы регулярно поднимаются в публикациях раздела socialnye-voprosy.

Как проводилось исследование

Анализ включал 10 978 взрослых старше 65 лет из Японского геронтологического оценочного исследования — крупного наблюдательного проекта, который изучает старение населения, физическое и когнитивное здоровье пожилых людей, а также социальные и поведенческие факторы, влияющие на качество жизни после выхода на пенсию.

Участников, включенных в исследование на основе этих данных, наблюдали в течение шести лет, до 2022 года, чтобы отслеживать состояние когнитивного здоровья.

Около 20% были в возрасте 80 лет и старше, половина — женщины. Примерно треть имела менее девяти лет образования. Около 40% сообщили о годовом доходе ниже 2 миллионов иен (12 500 долларов), а более половины были пенсионерами.

Участники сообщали, как часто они готовили еду с нуля, выбирая ответы от «никогда» до «более пяти раз в неделю». Также они оценивали свои кулинарные навыки по семи базовым компетенциям — от мытья фруктов и овощей до приготовления рагу.

Около половины заявили, что готовят не менее пяти раз в неделю, тогда как более четверти вообще не готовили. Женщины и люди с большим кулинарным опытом чаще регулярно готовили еду, чем мужчины и участники с меньшим опытом.

Случаи деменции выявляли с помощью реестров государственной системы медицинского страхования Японии, которая отслеживает случаи когнитивных нарушений, достаточно серьезных, чтобы требовать ухода.

Основные результаты

Более частая домашняя готовка была связана с более низким риском деменции как у мужчин, так и у женщин. Однако сила этой связи зависела от уровня кулинарных навыков.

Приготовление еды с нуля хотя бы раз в неделю было связано со снижением риска деменции на 23% у мужчин и на 27% у женщин по сравнению с приготовлением реже одного раза в неделю.

Среди людей с ограниченными кулинарными навыками даже готовка один раз в неделю была связана с более низким риском на 67%.

У людей с более высокими кулинарными навыками также наблюдался сниженный риск деменции, однако увеличение частоты готовки, по-видимому, не давало им дополнительных преимуществ.

Исследователи заключают: «Создание среды, в которой люди могут готовить по мере старения, может быть важно для профилактики деменции».