Фестиваль Bulzului в Râșnov: секрет идеального булза, который привлекает гурманов в эти выходные

Фестиваль Bulzului в Râșnov проходит с 13 по 16 августа

Фестиваль Bulzului в Râșnov проходит в эти дни. Мероприятие длится четыре дня, в период с 13 по 16 августа. У гурманов есть все причины запланировать выходные в Râșnov. Там они нашли идеальный bulz: он не распадается и сочетает остроту сыра brânză de burduf с ароматом дыма и вкусом свежей сметаны.

Качество ингредиентов — основа рецепта

Все начинается с качества ингредиентов. «Самая лучшая кукурузная мука, самый лучший сыр, и тогда получается качество. Обязательно овечий, потому что он самый лучший. Мамалыга должна быть ни слишком горячей, ни слишком холодной. Сыр должен быть очень хорошего качества, иначе он не тянется и не получается вкусным», — сказал один из участников, согласно observatornews.ro.

«Лучший bulz — это bulz из овечьих продуктов, который всегда готовили в горной местности. Brânza de burduf — это овечий сыр caș, оставленный для созревания на неделю, десять дней, в горах, где воздух очень холодный, при постоянной температуре», — заявил Gabriel Popa, организатор.

Рецепт идеального bulzului и стоимость порции

Рецепт идеального bulzului: мамалыга из муки мелкого помола, brânză de burduf; всю массу тщательно вымешивают так, чтобы она не разваливалась на гриле. «Затем его подают теплым. Здесь мы оставляем его на 5–10 минут с каждой стороны. Подают со сметаной сверху», — говорит шеф.

Порция bulz стоит 35 леев.

Читайте также: материал по теме · материал по теме.