Первая безалкогольная крафтовая пивная, сертифицированная как экологическая в Румынии, вдохновлена Munții Făgăraș

Carpathia без алкоголя: новая крафтовая пивная с экологической сертификацией

Фундация Conservation Carpathia, организация, участвующая в проектах по охране природы и устойчивому развитию в районе Munții Făgăraș, поддерживает запуск нового продукта, созданного в партнерстве с Pardon Brewery: первой в Румынии крафтовой пивной без алкоголя, сертифицированной как экологическая.

Новый сорт, Carpathia fără alcool, дополняет линейку, разработанную в рамках сотрудничества между крафтовой пивоварней и фондом, который реализует проект «Roadele Munților» — программу, посвященную поддержке малого местного бизнеса и продвижению продукции, произведенной ответственно, с использованием ресурсов горного региона. Подробнее о подобных инициативах можно узнать в разделе other.

Пиво, вдохновленное Munții Făgăraș

Новое пиво производится на родниковой воде, поступающей из-под массива Iezer-Păpușa, и создается исключительно из экологически сертифицированных ингредиентов: солода, хмеля, дрожжей и воды. Продукт не фильтруется и не пастеризуется, сохраняя характер крафтового пива.

Рецепт сочетает солоды, характерные для lager, с хмелями, часто используемыми в pale ale, что дает сбалансированный вкус с фруктовыми нотами и выраженной свежестью.

Запуск происходит на фоне роста сегмента безалкогольного пива в Румынии, однако крафтовые и экологические варианты по-прежнему остаются редкостью на рынке. В разделе other публикуются и другие материалы о необычных проектах и продуктах.

«Это было одно из пив, которое поставило нас перед наибольшим вызовом. Совсем не просто получить безалкогольный вариант, который сохраняет вкус и баланс хорошего крафтового пива. Мы долго тестировали, пока не пришли к рецепту, который нас представляет и не идет на компромиссы», — заявил Даниэль Панэ, менеджер и пивовар Pardon Brewery.

Он пояснил, что пиво создается исключительно из четырех классических ингредиентов — воды, солода, хмеля и дрожжей — без искусственных добавок, а цитрусовые ароматы и слегка кислые ноты возникают благодаря сочетанию ингредиентов и производственному процессу.

Проект, поддержанный Conservation Carpathia

Сотрудничество между Pardon Brewery и Фундацией Conservation Carpathia началось по инициативе Кристофа Промбергера, исполнительного директора фонда. Через проект «Roadele Munților» организация стремится поддерживать местное экономическое развитие в гармонии с защитой природы.

«Carpathia возникла из желания показать, что охрана природы может идти рука об руку с развитием местных сообществ. Вокруг Munții Făgăraș есть люди и предприятия, которые могут создавать хорошие, ответственные продукты с местной идентичностью», — заявил Кристоф Промбергер.

По его словам, продукт является примером устойчивого использования местных ресурсов и продвижения идентичности региона Făgăraș.

В настоящее время в портфеле Pardon Brewery шесть сортов: Pils, AIPA, Helles, Märzen, Carpathia с алкоголем и новый вариант Carpathia без алкоголя. Продукция доступна онлайн и в партнерских локациях по стране.