Национальная кампания официальных проверок в учебных заведениях и у кейтеринговых компаний с началом нового учебного года. Жесткие санкции ANSVSA

Национальная ветеринарно-санитарная и по безопасности пищевых продуктов служба Румынии (ANSVSA) объявила о национальной кампании официальных проверок в учебных заведениях — яслях, детских садах и школах — а также у компаний, предоставляющих услуги кейтеринга, в связи с началом нового учебного года. Цель кампании — предотвратить случаи пищевых отравлений среди детей.

Что будут проверять инспекторы

В случаях, когда выявляются серьезные структурные нарушения или нарушения гигиены, либо если недостатки, отмеченные во время предыдущих проверок, не были устранены, ANSVSA предупреждает, что применит серьезные административные санкции и перейдет к временному приостановлению или запрету деятельности.

«В этот период ветеринарно-санитарные инспекторы и специалисты по безопасности пищевых продуктов проводят серию тематических проверок на национальном уровне. Действия напрямую касаются пищеблоков на территории яслей, детских садов, школ (с обычным графиком, after-school, полуинтернатом или интернатом), а также экономических операторов, которые предоставляют услуги кейтеринга для учебных заведений», — говорится в пресс-релизе ANSVSA.

Основная цель кампании — предотвратить случаи пищевых отравлений среди детей путем тщательной проверки того, как экономические операторы в пищевом секторе соблюдают европейские и национальные нормы безопасности пищевых продуктов.

Проверки регистрации, гигиены и хранения

Согласно официальным процедурам контроля ANSVSA, инспекторы всех уездных Управлений ветеринарии и безопасности пищевых продуктов (DSVSA), а также муниципия București будут в приоритетном порядке проверять вопросы ветеринарно-санитарной регистрации: все пищеблоки и кейтеринговые подразделения должны иметь действующие документы о ветеринарно-санитарной регистрации/авторизации для осуществляемой деятельности.

Также будут проверяться условия гигиены и рабочие помещения: состояние помещений для хранения, приготовления и подачи пищи, санитарная обработка поверхностей, оборудования и рабочих инструментов, а также обращение с пищевыми отходами.

Кроме того, проверке подлежат прослеживаемость и качество сырья: документы, подтверждающие законное происхождение продуктов, запрет на использование пищевой продукции с истекшим сроком годности или продукции с ненадлежащей маркировкой, а также температурный режим хранения и транспортировки.

Другие аспекты касаются контроля температур хранения скоропортящегося сырья, обеспечения холодильной цепи при транспортировке кейтеринговых блюд в учебные заведения, а также обращения с персоналом и состояния его здоровья: проверка медицинских книжек сотрудников, обязательных средств защиты и знаний по надлежащим гигиеническим практикам.

Немедленное изъятие опасных продуктов

«Если будут выявлены пищевые продукты, представляющие немедленную угрозу для здоровья учащихся, инспекторы в срочном порядке примут меры по окончательному изъятию их из потребления, после чего продукты будут направлены в авторизованные подразделения по нейтрализации (сжигание)», — отмечается в сообщении.

Также в случаях, когда выявляются серьезные структурные нарушения или нарушения гигиены, либо если не были устранены недостатки, предписанные по итогам предыдущих проверок, ANSVSA применит жесткие административные санкции (штрафы) и немедленно приступит к временному приостановлению или запрету деятельности соответствующих пищеблоков или столовых, предупреждает учреждение.

ANSVSA призывает руководства учебных заведений уделять повышенное внимание приемке пищевой продукции и мониторингу договоров с компаниями кейтеринга. Потребители и законные представители учащихся могут сообщать о любых нарушениях или подозрениях в несоблюдении норм безопасности пищевых продуктов, говорится в сообщении.

Читайте также: материал по теме · материал по теме.