Spitalul TBC și de Infecțioase отказывается от поваров и будет поставлять пациентам питание от кейтеринга. Какие сейчас расходы на питание

Введение

Руководство Spitalul TBC și de Infecțioase планирует перейти от собственной кухонной службы к услугам внешнего кейтеринга для приготовления и доставки питания пациентам. Решение аргументируют устаревшей кухней в Corpul A de la Mârzescu, логистическими сложностями и дефицитом персонала, а также ожидаемой экономией.

Причины перехода на кейтеринг

Руководство Spitalul TBC și de Infecțioase указывает несколько факторов, повлиявших на решение о внешней поставке питания. Блок питания, который работает в Corpul A de la Mârzescu, считается технически и функционально устаревшим. Расстояния до других павильонов составляют несколько километров, и доставка пищи требует до трёх рейсов в день.

Кроме того, отмечается дефицит кадров, что осложняет стабильную организацию приготовления и распределения питания внутри больницы. Учитывая эти обстоятельства, больница пришла к выводу, что оптимальным решением будет передача услуги внешней фирме по кейтерингу.

Финансовый эффект и расчёты

По предварительным подсчётам руководства, привлечение фирмы по кейтерингу должно обеспечить экономию примерно 90.000 lei в месяц. В проекте решения и приложенном технико-экономическом обосновании приведены более детальные цифры.

Согласно документам, общие расходы больницы на питание за последние 6 месяцев составили 1.133.886,07 lei, а средние ежемесячные расходы — 188.981,01 lei. Предполагаемая месячная стоимость внешней услуги по приготовлению и распределению питания для госпитализированных пациентов оценена в 99.000 lei.

Из этих данных следует экономия в размере 89.981,01 lei в месяц. Доклад проекта решения указывает, что «valoarea preconizată a costurilor acestui serviciu ca urmare a externalizării este cu minim 15% mai mică decât valoarea medie pe ultimele 6 luni a costurilor efectuate de Spitalul Clinic de Pneumoftiziologie şi Boli Infecțioase Braşov». Кроме того, в отчёте ссылаются на норматив: пункт 8 из Anexa 1: Norme privind externalizarea serviciilor medicale şi nemedicale din unitățile sanitare din Ordinul nr. 886/2006, требующий снижения затрат минимум на 15% для начала процедуры внешней поставки.

Окончательное решение об externalizarea serviciului ожидается на пленарном заседании Consiliului Județean на этой неделе.

Текущий персонал и логистика

В настоящий момент блок питания Spitalul TBC și de Infecțioase обслуживают 3 повара. Косвенно в процессе задействованы одна медицинская сестра-диетолог (asistentă dieteticiană), один водитель для транспортировки питания на объекты учреждения, кладовщик (magazioner) и вспомогательный медицинский персонал отделений/палат, который занимается распределением пищи по отделениям и палатам в режиме круглосуточной госпитализации.

Переход на кейтеринг изменит организацию труда и логистику в больнице. Решение повлияет на обязанности перечисленных сотрудников и потребует корректировок в распределении функций и маршрутов доставки.

Что дальше

Если Consiliului Județean одобрит предложение, Spitalul TBC și de Infecțioase начнёт процедуру заключения контракта с приглашаемой фирмой по кейтерингу. В случае подтверждения расчётов больница ожидает сокращения текущих расходов на питание и уменьшения операционных трудностей, связанных с устаревшей инфраструктурой и логистикой.