Урок от предков, когда не было холодильников: как летом иметь что есть из свиньи, зарезанной зимой
Копчение свинины — древний способ сохранить мясо от свиньи, зарезанной зимой: техники румын, соль, дрова и дым, чтобы летом иметь запас без холодильника.