Штрафы на сумму почти 3,5 миллиона леев, наложенные инспекторами ANSVSA после проверок в кондитерских и пекарнях. Деятельность 5 единиц запрещена

Введение

Инспекторы ANSVSA наложили штрафы почти на 3,5 миллиона леев в результате тематических проверок в кондитерских и пекарнях. В ходе проверок были выявлены многочисленные нарушения гигиены и маркировки, а деятельность пяти предприятий признана запрещённой.

Результаты проверок и сумма штрафов

Проверки проводились поэтапно в январе и феврале, с акцентом на предприятия сектора продуктов немолочного происхождения. В период 26–30 января инспекторы нацелились на лаборатории кондитерского и хлебопекарного производства, оценивая соблюдение условий гигиены, прослеживаемости, маркировки и комплектности сопроводительной документации.

В этой фазе было проверено 1 674 лаборатории кондитерских и пекарен. По результатам инспекций ANSVSA наложила 354 санкции (штрафы) на общую сумму 3 450 901 lei и выдала 168 предупреждений. Также были оформлены 23 Ordonanţe de Suspendare a Activităţii (OSA) и 5 Ordonanţe de Interzicere a Activităţii (OIA).

Ключевые цифры

— Проверено: 1 674 лаборатории.

— Штрафы: 354 санкции на сумму 3 450 901 lei (почти 3,5 млн lei).

— Предупреждения: 168.

— Ordonanţe de Suspendare a Activităţii (OSA): 23.

— Ordonanţe de Interzicere a Activităţii (OIA): 5.

Наиболее частые нарушения

Инспекторы выявили широкий спектр нарушений. Среди наиболее частых — отсутствие анализов на акриламид, неполный мониторинг по HACCP, неправильное указание аллергенов и отсутствие партийной нумерации сырья. Также зарегистрированы неполная маркировка готовой продукции и полуфабрикатов, структурные дефекты помещений и недостаточная гигиеническая обработка поверхностей, оборудования и инструментов.

Нарушения включали неправильное хранение продуктов, несоблюдение частоты отбора проб в программе самоконтроля, неактуальные температурные графики, неполный комплект средств индивидуальной защиты и ошибки при заполнении форм санитарной обработки.

Изъятые продукты и лабораторные анализы

В ходе проверок было изъято 257 кг пищевой продукции (cozonac, орехи, фундук и изделия кондитерского производства). Изъятые продукты направлены на нейтрализацию; их общая стоимость составляет 9 833 lei.

Для подтверждения соответствия продукции требованиям и проверки предельных значений по остаткам пестицидов, добавкам, контаминантам и другим запрещённым веществам было отобрано 205 проб для лабораторного анализа.

Реакция ANSVSA и дальнейшие шаги

«Cofetăriile şi patiseriile trebuie să funcţioneze în condiţii stricte de conformitate, iar ANSVSA va continua acţiunile de verificare pentru protejarea cetăţenilor şi creşterea responsabilităţii operatorilor din sectorul alimentar», — заявил dr. Alexandru Bociu, президент ANSVSA.

Инспекция намерена продолжить проверки, чтобы повысить ответственность операторов рынка пищевых продуктов и защитить потребителей. Штрафы ANSVSA и административные меры призваны стимулировать соблюдение санитарных норм и требований маркировки.

Что важно для операторов

Операторам сектора рекомендовано своевременно проводить лабораторные исследования (включая анализы на акриламид), поддерживать актуальные записи HACCP, правильно указывать аллергены и партии сырья, обновлять температурные графики и соблюдать требования по хранению и гигиене. Соблюдение этих мер снизит риск наложения штрафов и административного приостановления деятельности.