Почти 1 000 долларов за чашку кофе. «Белые цветочные ноты, как жасмин, цитрусовые ароматы апельсина и бергамота и оттенки абрикоса и персика»

Введение

Почти 1000 долларов за чашку кофе — такую цену теперь можно заплатить в Дубае. Кафе Julith предлагает эксклюзивный сорт кофе Nido 7 Geisha, который подается в ограниченном объеме и сопровождается подробной дегустацией.

Где подают и кто стоит за инициативой

Кафе Julith открылось в районе Дубая, известном галереями, кофейнями и бутиками независимых марок. Основатель и бариста Serkan Sagsöz заявил AFP, что продаёт «примерно 400 чашек» в день из самой дорогой в мире порции кофе. По его словам, он выбрал Дубай как «идеальное место для этой инвестиции» после семи лет управления кафе в Турции.

Ранее эмират уже держал рекорд Guinness за самую дорогую чашку кофе, предложенную в заведении Roasters за 2 500 дирхамов (примерно 680 долларов). Теперь Julith предлагает свою уникальную порцию за 3 600 дирхамов (примерно 980 долларов), что соответствует почти 1000 долларов за чашку кофе.

Почему чашка стоит почти 1000 долларов

Причина высокой цены — редкость и качество зерна. Serkan Sagsöz рассказал, что приобрёл эти зерна на аукционе в Панаме, где 20 килограммов лота были проданы за примерно 2,2 миллиона дирхамов (около 604 000 долларов). По данным публикации, аукцион длился 13 часов и получил 549 ставок, в основном от азиатских компаний.

Зерна называются «Nido 7 Geisha» и происходят с плантаций Hacienda La Esmeralda, расположенных у вулкана Barú — самой высокой точки Панамы. Сорт получил оценку 98 из 100 в конкурсе Best of Panama, что является рекордным результатом.

Эксклюзивность и распределение

Кафе Julith сообщает о многочисленных запросах от азиатских покупателей и ценителей кофе в Объединённых Арабских Эмиратах, включая коллекционеров. Компания ограничивает количество продаж. Небольшая часть зерна зарезервирована для семьи правящей династии Дубая, а остальная предлагается в ограниченном формате за 3 600 дирхамов за порцию.

Аромат, вкус и сервис дегустации

По описанию бариста, кофе демонстрирует яркие цветочные и фруктовые ноты, напоминающие чай. «Есть белые цветочные ноты, как жасмин, цитрусовые ароматы апельсина и бергамота и оттенки абрикоса и персика», — отмечает Serkan Sagsöz. Он также сравнивает вкус с медом: «деликатный и сладкий».

Зерна прошли специальную фильтрацию по эксклюзивной методике, призванной обеспечить оптимальную экстракцию ароматов. Дегустация проводится в отдельной комнате или в приватной обстановке. Посетителю предоставляют детальное объяснение искусства подачи и употребления столь дорогой чашки кофе.

Заключение

Феномен Julith показывает, что в Дубае спрос на эксклюзивные гастрономические впечатления остаётся высоким. Предложение почти 1000 долларов за чашку кофе подчёркивает роль редкости, происхождения зерна и продуманной подачи в формировании ценовой премии.