Владельцы знаменитой пивной Caru’ cu Bere из București откроют в следующем году ресторан на месте Cerbul Carpatin

Введение

Группа City Grill, владеющая знаменитой пивной Caru’ cu Bere в București, планирует открыть ресторан в Brașov весной следующего года. Новый ресторан разместится в здании бывшего Cerbul Carpatin после аренды помещения у Aro Palace.

Планы открытия и причины задержки

Группа de firme City Grill, собственник Caru’ cu Bere, арендовала помещение у компании Aro Palace и намерена открыть ресторан в Casa Negustorilor весной следующего года. Первоначально запуск проекта был запланирован на 2022 год, но юридические споры между владельцем и муниципалитетом, который хотел вернуть здание в домен приват al municipiului, сделали инвестицию невозможной в те сроки.

Аренда и график

Источники в отрасли подтверждают, что окончательное решение об аренде принято, и работы по адаптации интерьера пойдут после завершения необходимых формальностей. Открытие намечено на весну следующего года, при этом точная дата будет объявлена позже.

Группа City Grill: профиль и приобретения

Основанная в 2004 году, группа City Grill управляет ресторанами и кафе под брендами Pescăruş, Hanul Berarilor, Buongiorno.Italian, City Grill, Caru’ Cu Bere, Hanu’ lui Manuc и La Boheme, а также первым отелем в портфеле. В прошлом году группа приобрела сеть ресторанов Marty, запущенную в 1999 году в Cluj.

Использование бренда Caru’ cu Bere в новом проекте повышает интерес к открытию, так как бренд известен в национальном масштабе и привлекает туристов и местных жителей.

Здание, статус памятника и реставрация

Casa Negustorilor, где располагался старый ресторан Cerbul Carpatin, является историческим памятником и внесена в Lista Monumentelor Istorice din judeţul Braşov под кодом BV-II-m-A-11573. Начиная с 1963 года комплекс предлагал клиентам несколько помещений: залы для ресторанов, залы протокола, винный погреб, дневной бар, кондитерскую и две террасы.

Aro Palace начал работы по реабилитации Casa Negustorilor ещё в прошлом году и в этом году получил разрешение на строительство для выполнения внутренних работ. Реставрационные и адаптационные работы будут проводиться с учётом охранного статуса здания и соответствующих требований к историческим памятникам.

Значение для Brașov

Открытие ресторана под управлением City Grill может усилить гастрономическую привлекательность Brașov и привлечь дополнительных посетителей в исторический центр. Одновременно проект требует соблюдения норм сохранения культурного наследия и согласований с местными властями.

В дальнейшем ожидается официальное заявление от City Grill с подробностями о концепции нового ресторана и точной дате открытия.