Студентов Brașov приглашают завтра на дискуссию о устойчивости, цепочках поставок и ответственном потреблении — транспорт и обед на устойчивой ферме

Введение

Студентов Brașov приглашают на интерактивный воркшоп по устойчивости, цепочкам продовольствия и ответственному потреблению, который состоится в среду, 3 декабря. Мероприятие включает дискуссии, реальные примеры и экскурсию на ферму в Zona Metropolitană Brașov с обеспеченным транспортом и обедом.

О мероприятии „Turn the Tables”

Проект «Turn the Tables» (Întoarceți mesele), координируемый primăria orașului Dormund, демонстрирует, как локальные инициативы продвигают устойчивость и вовлекают молодежь. Среди партнёров инициативы — Agenția Metropolitană Brașov и организации из пяти стран ЕС. Воркшоп, организованный Agenția Matropolitană Brașov в CATTIA Brașov, обещает быть интерактивным: обсуждения в непринужденной форме, практические примеры и посещение устойчивой фермы в Zona Metropolitană Brașov.

Студенты, интересующиеся экологией, устойчивым питанием или просто любопытные, приглашаются к участию. Места ограничены; регистрация доступна по ссылке:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf0M3RGSvuYua5HU3tRSHR4PRQ_b4doDORBzE9q02Ufa3ov5A/viewform

Ключевые темы

— устойчивость в продовольственной системе и роль локальных инициатив;
— короткие цепочки поставок и сезонные продукты;
— сокращение пищевых отходов и ответственное потребление;
— вовлечение молодых потребителей и просвещение.

Партнёры проекта

Проект объединяет консорциум местных властей и гражданских организаций из пяти стран. Полный перечень партнёров:

Agenția Metropolitană Brașov
Municipality of Bergamo (Italia)
Buy Responsibly Foundation / Fundacja Kupuj Odpowiedzialnie (Polonia)
Christliche Initiative Romero e.V. (Germania)
Municipality of Cluj-Napoca (România)
Clujul Sustenabil (România)
City of Dortmund (Germania)
MANI TESE ONG ONLUS (Italia)
Tudatos Vásárlók Egyesülete / Association of Conscious Consumers (Ungaria)
Budapest XIV. District Zugló Municipality (Ungaria)

Пилотные проекты и приоритетные направления

Проект реализует четыре основных направления, направленных на повышение устойчивости продовольственной системы на местном уровне:

1) Устойчивые (публичные) закупки — цель внедрить улучшения меню в трёх общественных столовых. Планируется увеличить долю сезонных, местных продуктов и продуктов коротких цепочек, а также поощрять потребление фруктов, овощей и злаков.

2) Самообеспечение продуктами — в следующем году запланировано строительство двух садов/теплиц в рамках двух школ в Brașov и Zona metropolitană.

3) Сокращение пищевых отходов — фокус на секторе HORECA, учитывая значимость Brașov как туристического направления.

4) Повышение информированности молодёжи о важности устойчивого питания — серия воркшопов для старшеклассников и студентов, конкурс рецептов и программа-лагерь, цель которой — подготовить участников к роли распространителей идей проекта.

Целевые группы и ожидаемые выгоды

Преимущества проекта распространяются на несколько групп:

— Потребители общественных столовых в пяти странах получат лучший доступ к здоровой и устойчивой пище, особенно там, где люди питаются ежедневно.
— Работники глобальных и локальных цепочек поставок, сталкивающиеся с проблемами (длительные сверхурочные, минимальная оплата, опасные пестициды), станут объектом мер по улучшению условий.
— (Агро)экологические фермеры из Южного полушария и ЕС получат доступ к рынкам и надёжным покупателям. Проект нацеливается на улучшение диалога о реальной стоимости продуктов и признании устойчивого производства.

Деятельность Agenția Metropolitană Brașov до настоящего момента

Agenția Metropolitană Brașov уже провела несколько мероприятий и обменов опыта:

— воркшоп для персонала, вовлечённого в организацию публичных закупок в муниципалитетах-членах AMB;
— тренинг для персонала, отвечающего за закупку ингредиентов/продуктов для столовых и кухонь учреждений (детские сады и школы);
— обмен опытом с primăria Cluj — двое молодых сотрудников primăria Cluj и социальной столовой из Cluj участвовали в обмене, проведённом в Brașov.

Проект подчеркивает важность устойчивости в продовольственных системах и роль локальных инициатив в снижении глобального негативного воздействия потребления. Участие студентов в воркшопе поможет вовлечь молодёжь в практические решения и распространение идей ответственного потребления.