România примет участие в одной из самых важных гастрономических конкурсов мира: пять команд из страны поборются в Brașov через два дня

Вводный обзор

В течение двух дней в România состоится историческое событие — первая Selecția Națională Bocuse d’Or România. Победитель отборочного тура представит страну в марте в Marsilia и будет бороться за выход в мировую финалу Bocuse d’Or 2027 в Lyon.

Когда и где пройдет конкурс

Selecția Națională Bocuse d’Or România пройдет 27 ноября 2025 года в Brașov. Участникам предстоит шестичасовое испытание, в ходе которого пять команд будут соревноваться за одно место в европейском отборе.

Победитель национального отбора отправится на Bocuse d’Or Europe 2026, Marsilia. На европейском этапе только 10 команд получают путевку в финал мирового конкурса Bocuse d’Or 2027, Lyon.

Мероприятие организовано Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT), единственной организацией из România, признанной Bocuse d’Or / SIRHA Lyon.

Пять финалистов и формат команд

Финалисты представляют поколения шефов, выросших в международных соревнованиях и имеющих награды на IKA Culinary Olympics, Global Chefs Challenge и других престижных турнирах. Каждая команда состоит из шеф-повара (chef), коммиса (commis) — молодого повара, родившегося после 24 января 2004 года — и тренера, отвечающего за стратегию и коммуникацию с жюри.

Составы команд

Команда шефа Vasilică-Marinică Bejenaru

Тренер: Liviu Preda

Commis: Andrei Fabian Lupoi

Команда шефа Bogdan Cozma

Тренер: Dadiana Munteanu

Commis: Andrei Nicolae Miron

Команда шефа Emanuel Mocan

Тренер: Dragoș Bercea

Commis: Alexia Stan

Команда шефа Laurențiu Neamțu

Тренер: Daniel Nistor

Commis: Mihai Pușcalău

Команда шефа Mihai Ciprian Necula

Тренер: Cristian George Mihali

Commis: Andra Maria Huțanu

Международное жюри

Оценку вкусовой части проведет дегустационное жюри из семи международных шефов с опытом в глобальных соревнованиях, обладателей звёзд Michelin, руководящих ролей в других изданиях Bocuse d’Or и титулов Worldchefs. Параллельно работает техническое жюри, которое следит за работой команд на кухне: организацией, техникой, гигиеной и соблюдением регламента. Техническое жюри начисляет баллы или штрафы в зависимости от наблюдений.

Состав дегустационного жюри

Gianluca Tomasi — бывший Team Chef национальной сборной Италии

Svetlana Riškova — Președinte Bocuse d’Or Letonia

Frank Widmann — Green Michelin Star; Președinte Juriu IKA 2024

István Veres — шеф с звездой Michelin; мировой финалист Bocuse d’Or

Henrik Sebok CMC — один из немногих Certified Master Chefs в мире

Nico Lontras — Chef of the Year (Gold Award, 2024)

Joseph Hadad — пионер fine dining в România, с более чем 40-летним опытом

Состав технического жюри

Chef Alex Iacob — основатель MAT и Al Pastor by MAT; победитель Top Chef (2014)

Chef Peter Bartosz — Head Coach сборной юниоров Польши

Chef George Crăciun — Culinary Advisor & Instructor

Значение события

Первая Selecția Națională Bocuse d’Or România открывает стране официальный путь в самый престижный мировой гастрономический чемпионат. Победа в национальном отборе даст команде шанс представить România на Bocuse d’Or Europe 2026 в Marsilia и побороться за место в мировом финале Bocuse d’Or 2027 в Lyon.

Организаторы и участники подчёркивают важность этого этапа для развития профессиональной кухни в România и для подтверждения статуса румынских шефов на международной арене.