Гастрономическая конкуренция Arena Bucătarilor: 3 брашовенов на пьедестале

html

Подиум заняли брашовены

В 14-й раз прошла гастрономическая конкуренция Arena Bucătarilor. Она состоялась 8-9 ноября и организована компанией Selgros România, центральный офис которой находится в Брашове. На пьедестале оказались Петре Михай Роберт (1 место), Адам Филип (2 место) и Эфтени Ионетеку Илие (3 место). Они получили призы в размере 40 000 лей, 25 000 лей и 15 000 лей соответственно. Все три победителя работают в ресторанах Брашова. Это событие подчеркивает важность кулинарных навыков и их влияние на социальные вопросы в регионе.

Петре Михай Роберт: от мечты к успеху

Петре Михай Роберт родился в Преадале и решил следовать своей мечте в кулинарии в 15 лет. Сегодня он имеет 10-летний опыт работы в HoReCa. Он прошел курсы повышения квалификации как в Румынии, так и в Германии. В настоящее время он работает в кухне отеля Kronwell в Брашове. Его блюдо – перепелка в разных текстурах с желе из шпината и рулетом из сельдерея – завоевало первое место.

Адам Филип: путь к призовому месту

Адам Филип из Поэна Мэрилор начал готовить еще в детстве, экспериментируя с блюдами для своих старших братьев. Его путь в кулинарии начался в старшей школе, когда он прошел первую практику в ресторане. В течение пяти лет Адам работает в команде ресторана Belvedere в Брашове. Он продолжает развивать свои навыки под руководством наставника Иоана Флореску. Адам считает себя усердным и целеустремленным, что побудило его участвовать в конкурсе Arena Bucătarilor. Его блюдо – курица в разных текстурах – заняло второе место.

Эфтени Ионетеку Илие: от фастфуда к профессиональной кухне

Эфтени Ионетеку Илие, родившийся в Брашове, с детства увлекся кулинарией, помогая матери на кухне. В 17 лет он начал работать в сфере быстрого питания на горнолыжном курорте. Этот опыт открыл ему путь к первой профессиональной кухне в Бране. Он прошел курсы в Culinary Arts School и год назад присоединился к команде Matca Hotel Relais & Châteaux. Эфтени развивает свои навыки и подтверждает преданность делу. Его блюдо – куриное болото с дюкселем из грибов, кремом из чечевицы и рулетом из картофеля – заняло третье место.

Международное жюри

В этом году соревнование прошло в рамках выставки FoodService & Hospitality Expo, важного события для индустрии HoReCa в Южной Европе, которое состоялось в зале Laminor в столице. Жюри состояло из специалистов из Румынии, Италии, Германии, Польши, Швейцарии и Австрии. Этот год подтвердил роль конкурса как площадки для самовыражения и вдохновения для кулинарного сообщества.